انجمن علمی مهندسی ماشین‌های صنایع غذایی
آخرین ارسال های انجمن
عنوان پاسخ بازدید توسط
افتتاح بخش پرسش و پاسخ درسی و تبادل جزوه 0 72 tahaabdolmaleki
اپیزود اول 0 72 tahaabdolmaleki
گزیده عناوین نشریه زمستان 99 - پاستیل (تاریخچه)
یکشنبه 22 فروردين 1400 ساعت 11:55 | بازدید : 44 | نویسنده : طه عبدالملکی | ( نظرات )

پاستیل در اشکال مختلفی وجود دارد و به عنوان یکی از شیرینی‌های متنوع برای اولینبار در آلمان در سال 1900 توسط هانس ریگل (Hans Riegel) توسعه یافت و در سال 1980 محبوبیت زیادی بدست آورد. هانس یک کارگر ساده در کارخانه ی آبنبات سازی بود که تجربه زیادی در زمینه‌ی شیرینی پزی و قنادی داشت. او برای کسب درآمد بیشتر در آشپزخانه‌ی خود آبنبات‌های خانگی درست می‌کرد که بسیار پر طرفدار بود. او پس از مدتی نام «هاریبو» را برای آبنبات های خود انتخاب کرد. یک روز او از ایده‌ی خلاقانه‌‌ای استفاده کرد. او از طعم میوه‌ای که آن روزها پر طرفدار بود استفاده کرد همچنین از مقداری ژلاتین برای قوام بیشتر  آبنبات‌ها استفاده کرد. این آبنبات ها سفت و محکم نبودند و به راحتی کش می‌آمدند و خیلی زود در میان بچه‌ها و حتی بزرگترها محبوب شدند.


موضوعات مرتبط: نشریه ,





|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 3
|
مجموع امتیاز : 11


گزیده عناوین نشریه زمستان 99 - تاریخچه استفاده از افزودنی‌ها
پنجشنبه 19 فروردين 1400 ساعت 2:54 | بازدید : 69 | نویسنده : طه عبدالملکی | ( نظرات )

از قرن‌ها پیش، مواد افزودنی جهت انجام عملکردهای مفید برروی مواد غذایی استفاده می‌شدند.

اجداد ما از نمک برای نگهداری گوشت و ماهی، افزودن گیاهان و ادویه‌ها برای بهبود عطر و طعم غذا، شکر جهت نگهداری میوه‌ها و سرکه جهت ترشی کردن خیار ها استفاده می‌کردند.

اما امروزه مصرف‌کننده‌ها یک منبع غذایی طعم‌دار، مغذی، مقرون به صرفه، راحت و رنگارنگ می‌طلبند.


موضوعات مرتبط: نشریه ,





|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 3
|
مجموع امتیاز : 15


نشریه - شماره سوم نشریه دانشجویی «صنعت و غذا»
شنبه 18 بهمن 1399 ساعت 22:0 | بازدید : 121 | نویسنده : طه عبدالملکی | ( نظرات )

نشریه زمستان 1399

شماره سوم نشریه دانشجویی «صنعت و غذا» به همت انجمن علمی رشته مهندسی ماشین‌های صنایع غذایی دانشگاه تهران منتشر شد.

 

استاد مشاور نشریه: جناب دکتر محمد دهقانی

مدیر مسئول نشریه: طه عبدالملکی

سردبیر نشریه: دنیا فرج زاده

ویراستار و صفحه آرا: محمد رضا حجازی


موضوعات مرتبط: نشریه ,





|
امتیاز مطلب : 5
|
تعداد امتیازدهندگان : 10
|
مجموع امتیاز : 50


 
منوی کاربری


ورود به سایت



:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
موبایل :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی :
 
کد امنیتی
 
بارگزاری مجدد

توجه: نام کاربری باید فقط ترکیبی از حروف و اعداد باشد.

خبرنامه
براي اطلاع از به‌روز شدن مطالب وبسایت در خبرنامه عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود.

آمار وب سایت

آمار مطالب

:: کل مطالب : 7
:: کل نظرات : 0

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 3

کاربران آنلاین


آمار بازدید

:: بازدید امروز : 70
:: باردید دیروز : 83
:: بازدید هفته : 70
:: بازدید ماه : 853
:: بازدید سال : 6,788
:: بازدید کلی : 8,697